インターコンチネンタルホテル 食品廃棄をスマート計量で削減
世界有数のホテルグループである、インターコンチネンタルホテルズグループ（IHG）が、AI（人工知能）を活用してホテル内の食品廃棄物を自動追跡・量を測定し、廃棄を30%削減する計画を…
食品ロス
AI・画像解析技術で残食調査 栄養摂取量計算や好み分析等に応用
有限会社mode-Duo(モードデュオ、所在地：東京都渋谷区、代表取締役：尾島 康仁、以下 mode-Duo)は、AI/IoT領域の新事業としてAI・画像解析技術を応用した残食調査…
ローソン 帰り便で廃棄食品回収の実証実験を開始
ローソンは7月31日、三菱食品、日本農産工業、三菱商事と連携し、ローソンの既存物流網(商品配送後のトラック戻り便)を活用した、店舗の廃棄食品回収の実証実験を、8月1日より東京都内の…
竹中工務店 小型バイオガス装置を開発
竹中工務店は17日、生ごみからバイオガスを生成する設備を食品工場やショッピングモール向けに発売すると発表した。電気や熱に変換し、建物内でエネルギーとして活用することができる。大阪市…
バイオマスレジン南魚沼のお米のプラスチック、G20新潟農業大臣会合が箸に採用、南魚沼市の指定ごみ袋にも
5月11日〜12日に開催されたG20新潟農業大臣会合において、株式会社バイオマスレジン南魚沼のお米のプラスチック（ライスレジン）を使用した「お米のお箸」が各大臣に配布された。 ライ…
シアトル Amazon Goの売れ残りが大量廃棄でアマゾンに非難
シアトルの廃材置き場で大量のAmazon Goの売れ残りの食品廃棄が発見され話題になっている。発見したグレッグ氏が提供した写真では、包装されたホットドッグ、マッシュルーム、ピーマン…
食品残渣活用広がる 繊維、プラスチック等に再利用
これまで活用が限られていた搾りかすなどの食物残さに新たな商機を見いだす動きが広がっている。イオンはコーヒーの搾りかすを練り込んだ繊維を使った衣類を販売。愛媛県はミカンの搾りかすから…
【海外メディア】コーヒーかすをパーム油の代替へ
二人のスコットランド人起業家が、コーヒーかすから有用な油を抽出する画期的な方法を編み出した。パーム油の代わりとしても使用可能だという。パーム油は、身の回りの様々な製品に使用されてい…
【海外メディア】アメリカ環境保護庁、食品廃棄削減のための嫌気性処理プロジェクトに11万ドル（約1200万円）助成
アメリカ環境保護庁（EPA）は、国の食品廃棄物嫌気性処理能力を拡大し、食品廃棄物の埋立量を削減するために、嫌気性処理プロジェクト３件に計11万ドルの助成をすると発表した。助成を受け…
コンビニ大手が食品ロス削減に本腰 1/3ルールも改変
今年に入り恵方巻の大量廃棄が再びクローズアップされたのをきっかけに、改めて社会的な注目を浴びているＣＶＳの食品廃棄問題。チェーン各社では、廃棄削減への取り組みを強化している。 セブ…