日本総合研究所ら5社、食品ロス削減にむけダイナミック・プライシングで実験
日本総合研究所、今村商事、サトー、西日本イシダ、まいづる百貨店の5社は1月24日から2月26日(予定)まで、ダイナミック・プライシングによるサプライチェーンの効率化および食品ロス削減への効果を検証する実証実験を、佐賀県で行っている。賞味・消費期限別に商品を在庫管理し、ダイナミック・プライシングを取り入れた販売をすることで、テーマである①小売店舗業務の効率化、②小売店舗における効果的・効率的な売り切

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THINK WASTE 編集部

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